Resep Makanan dan Minuman Jabar
Resep makanan dan minuman Jabar bisa menjadi alternatif keinginan ketika pandemi memaksa semua orang untuk tidak keluar rumah. Di saat-saat seperti ini, apalagi liburan, pemerintah mendorong semua orang untuk tinggal di rumah demi kesehatan bersama.
Jika kita ingat, pada awal Maret 2019, dua orang Indonesia pertama kali ditemukan positif terkena virus corona. Virus ini menyebar dengan cepat, bahkan hingga saat ini ketika vaksin mulai menyebar, masih ada pembatasan di berbagai daerah.
Beberapa destinasi wisata, khususnya untuk sektor pariwisata, bahkan mengharuskan pengunjung untuk membawa bukti cepat dengan konsekuensi negatif jika ingin berkunjung. Misalnya, pemandangan Kebun Raya Bogor, salah satu objek wisata alam di Jawa Barat.
Membahas pariwisata tentu tidak terlepas dari kuliner khas daerah, misalnya Bogor terkenal dengan bolu talas, mie kuning dan gorengan basah. Dapur bisa menjadi alternatif kerinduan. Tidak perlu pergi jauh Anda bisa memasak resep makanan dan minuman Jawa Barat sendiri langsung di rumah beserta resepnya.
Tahu Gejrot hingga Seblak, Jajanan Jabar Tersebar di Seluruh Indonesia
Juga dikenal sebagai makanan ringan atau snack, ini adalah jenis makanan yang biasanya dimakan di antara waktu makan. Makanan ini identik dengan porsi kecil dengan berbagai rasa. Namun, bagi sebagian orang, jajanan juga bisa diisi ulang, misalnya sablak, camilan khas Bandung, Jawa Barat.
Dengan rasa asin pedas ini, kamu pasti sudah tidak asing lagi dengan jajanan. Seblak merupakan salah satu resep makanan dan minuman khas Jawa Barat yang banyak digandrungi masyarakat. Sablak sendiri sudah ada di wilayah Cianjur sejak zaman kolonial. Komponen dasar utama Sablak adalah kerupuk. Bukan sembarang kerupuk, melainkan kerupuk yang menjadi ciri khas seblak jeruk berbahan dasar udang.
Sosis, bakso, kaki, kwetiau, mie, dan jamur tiram sering digunakan sebagai komponen tambahan untuk makanan ini. Cara mengolahnya cukup mudah untuk menyiapkan bumbu basah pertama, yaitu bawang putih, bawang merah, kecap manis, merica, merica, merica, daun jeruk, saus pedas, pemanis, gula dan garam secukupnya.
Campurkan semua bumbu menjadi satu, lalu tumis bumbu hingga harum. Tambahkan 250ml air, masukkan telur dan kocok. Masukkan juga sawi hijau, sosis, bakso, kaki, mie, dan bahan lainnya sesuai selera Anda. Terakhir, tambahkan kerupuk udang jeruk sebagai ciri utama seblak Bandung.
Resep di atas adalah resep seblak sederhana, di Internet Anda bisa mendapatkan berbagai variasi seblak lainnya dalam resep makanan dan minuman Jawa Barat.
Tidak hanyalah sablak, sederhana dan sangat mudah dibuat adalah jajanan khas Jawa Barat lainnya, yaitu Tahu Gejrot. Seperti namanya, jajanan asli dari Desa Jatiseeng, Ciledug, Kabupaten Cirebon ini terbuat dari tahu gembos. Selain mengetahui latihan, Anda perlu menyiapkan beberapa bahan berikut.
Bahan Sup Flush Cokelat:
- 1/4 gula merah
- 2 sendok makan kecap manis
- Rasa asam jawa
- Garam
Bumbu Uleg:
- Bawang putih
- Bawang merah
- Cabai secukupnya
Pertama-tama goreng kunci anggur tahu sampai berwarna keemasan, lalu saring. Buat sup yang sudah dicuci dengan mencampurkan gula merah, asam jawa manis dan garam dalam 500 ml air. Uleg secukupnya sedikit bawang putih, bawang merah, merica.
Tambahkan potongan tahu gembos di atasnya, terakhir cuci dengan saus cokelat. Aduk sampai semua tahu tertutup bumbu, tahu gejrot siap secukupnya. Tahu gejrot cocok dinikmati kapanpun dan dimanapun.
Resep Jawa Barat Mudah dan Cepat
Setelah membahas resep makanan ringan, kini kita beralih ke resep makanan dan minuman khas Jawa Barat lainnya. Hidangan Jawa Barat dapat dianggap beragam, mulai dari olahan sayuran hingga daging.
Hidangan pertama yang akan kita bahas adalah Karedok. Karedok sendiri merupakan salad ala Sunda. Berbeda dengan salad ala barat yang menggunakan minyak sayur atau minyak zaitun sebagai campuran, karedok menggunakan saus kacang sebagai pelengkap bumbu.
Hampir mirip dengan pecel khas Jawa Tengah, bedanya karedok menggunakan sayuran mentah sebagai bahan utamanya. Karedok sendiri Terong dibagi menjadi 3 spesies: Karedok, Leunca dan Long Beans.
Sayuran yang digunakan untuk leunca jenis karedok tentu saja buah leunca. Biasanya dipilih buah leunca yang masih berwarna hijau atau belum matang. Terong berjenis karedok, sedangkan irisan terong mentah adalah bahan utamanya, bersama dengan tauge dan mentimun kubis.
Akhirnya, karedok kacang panjang, seperti karedok, menang dengan kacang kawat ditambah isian mentimun. Dalam perkembangan zaman, karedok mengisi karedok juga menyesuaikan selera masyarakat sekitar. Oleh karena itu, tidak mengherankan jika di beberapa daerah di Indonesia, ditambahkan karedok bersama dengan sayuran dan kerupuk lainnya.
Makanan yang resepnya pasti akan muncul ketika Anda mencari resep makanan dan minuman khas Jawa Barat di Internet adalah Sate Maranggi. Sekilas sate sapi ini tidak berbeda dengan satai lainnya, bedanya setan ini melalui proses pengasinan yang panjang, sehingga menghasilkan sate yang juicy, lembut dan penuh rasa.
Komponen utama pembuatan setan ini tentu saja adalah daging sapi yang dipotong menjadi kotak-kotak kecil. Saat dipanggang, kamu juga bisa menambahkan lemak sapi untuk menambah rasa sate. Kemudian siapkan bumbu berikut.
- 1/4 gram gula merah atau gula Jawa.
- 5 siung bawang putih
- 5 lagu bawang merah
- 3 segmen jari jahe
- 3 segmen jari lengkuas
- Jus asam jawa secukupnya
- Garam
- Kuning telur
Haluskan semua bumbu di atas, lalu oleskan ke daging sapi yang miring. Tutup dengan daun pepaya, biarkan selama 3-4 jam sampai rempah-rempah benar-benar terserap. Jangan lupa juga untuk menyiapkan saus lada untuk olesan sate, yaitu merica sesuai selera, tomat dan garam.
Tusuk sate sapi panggang di atas arang yang terbakar tidak terbakar bolak-balik. Sajikan dengan saus lada, nasi atau nasi ketan hangat. Anda siap menikmati sate maranggi ala Sunda, hidangan ini cocok disantap saat panas.
Minuman menyegarkan Jawa Barat patut dicoba
Makan sate di malam hari cocok, ditemani minuman rempah-rempah khas Jawa Barat, yaitu Bandrek. Bandrek sendiri selalu menjadi salah satu resep makanan dan minuman yang unik di Jawa Barat. Konon minuman ini berasal dari penduduk wilayah pegunungan Jawa Barat.
Dataran tinggi identik dengan suhu dingin, dan minuman berbasis jahe ini digunakan oleh orang-orang di sekitar untuk menghangatkan tubuh mereka. Mereka yang ingin mencoba Bandrek tidak perlu pergi ke daerah pegunungan di Jawa Barat untuk menikmatinya.
Buat bandrek sendiri di rumah dengan menyiapkan hanya jahe bakar, gula merah dan kayu manis. Rebus ketiga bahan tersebut bersama-sama, minumlah selagi panas. Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti telur ayam rumahan, serai, kapulaga dan lainnya untuk menambah rasa.
Dilihat dari minuman yang menghangatkan tubuh, Jawa Barat juga memiliki minuman khas yang menyegarkan saat terik matahari menerpa, namanya Es Cendol. Berbeda dengan es Dawet kembar yang terbuat dari tepung beras, Es Cendol yang resepnya bisa Anda temukan di buku resep makanan dan minuman Jawa Barat ini terbuat dari tepung hunkwe atau tepung kacang hijau.
Jus daun pandan, jus ekstrak daun suji untuk pewarna, tepung hunkwe dimasak hingga mengental dengan tambahan sedikit pati, air pemutih dan garam secukupnya. Saat mengental, Anda bisa mencetak cendol menggunakan filter dan air es.
Rebus juga sedikit garam untuk santan, daun pandan, cendol. Sebagai pelengkap dan pemanis, Anda bisa menggunakan campuran gula merah dan air, dimasak hingga sedikit mengental. Jangan lupa tambahkan es batu tipis dan cendol yang siap dinikmati.
Resep Makanan dan Minuman Jawa Barat Lainnya yang Mudah dan Cepat
Selain makanan dan minuman di atas, Jabar memiliki menu lain yang bisa Anda buat dengan mudah di rumah. Salah satunya adalah combro atau oncom dijero (dalam oncom).
Sesuai dengan namanya, makanan ini terbuat dari oncom untuk filling, sedangkan kulit luarnya terbuat dari singkong yang dihaluskan. Cara memasaknya cukup mudah, siapkan beberapa bahan untuk adonan luar di bawah ini.
- 1 kg pure singkong
- Kelapa parut berumur setengah tahun
- Garam
- Bawang putih 3 siung
- Bawang merah 3 siung
- Kencing 1 segmen jari
Sedangkan untuk pengisi kombro menggunakan komponen-komponen berikut.
- Oncom (situs AS)
- Bawang dan bawang putih masing-masing 5 siung.
- Cabai secukupnya
- Merica, garam, gula untuk mempermanis
- Daun bawang dan biolagi
Pertama, Anda perlu membuat isian oncom untuk isian, tumis semua bahan sampai harum. Sambil menunggu isiannya sedikit dingin, giling bawang putih dan bawang merah ke kulit luar. Campur dengan singkong dan kelapa parut.
Ratakan 1-2 sendok makan adonan luar, lalu isi dengan oncom, bentuk menjadi bulat. Lakukan lagi dan lagi sampai adonan selesai. Panaskan minyak goreng dan goreng sampai kombro berwarna kuning keemasan.
Selain combro, makanan khas Jawa Barat lainnya adalah lotek, tahu pepes, pesmol nila, nasi tutug oncom dan masih banyak lagi. Untuk minuman ada es Oyen, es cincau, spice beer dan lain-lain. Anda dapat dengan mudah menemukan semua resep makanan dan minuman Jawa Barat di Internet dan di buku resep.